今月は先月より少し少ない10日間ですが、協力工場での
新製品の生産立ち上げを中心に、充実した中国滞在でした。
まだまだ色々と課題は多いですが、みんなで良いものを
作り上げようと同じ方向に向かっている時はとても
気持ちがよく、やりがいを感じる瞬間です。
さて、滞在中はどうしてもお酒を飲む機会が多く、ついつい
飲み過ぎた翌朝は食欲もなかったりすることもあるのですが、
1日の激務(?)に耐えられるよう、どんなに二日酔いの時でも
朝ご飯は必ず食べるように心がけています。
滞在先のアパートで自炊することもあるのですが、近所に
安くておいしい朝食を出すお店がたくさんあるので、わりと
頻繁に出かけていきます。
どのようなものを食べるかというと、
まずは何と言ってもお粥。
魚介などで取ったしっかりとした出汁の味が利いていて
具材の種類も豊富、本当に美味しくて胃に優しいです。
お店や種類にもよりますが、10元そこそこから20~25元
くらいで食べられ、財布にも優しい定番の朝食です。
それから、同じく朝食によく食べるのは、
一番のお気に入り、腸粉です。
石臼で挽いた米粉を水で溶いて薄く延ばし、具材と一緒に
蒸してから、ヘラを上手に使ってまるで腸のような形にします。
つるつるとした食感がたまらなく大好きで、多い時は週3日
くらい食べに行きます。これに豆乳がついて何と6元。
笑ってしまうくらいの安さです。
そして、腸粉と双璧なのが、
米粉です。こちらも豆乳付きで6元。
米の麺を蒸したもので、腸粉のお店にはたいていあります。
見た目は焼きビーフンに似ていますが、油で炒めるのではなく
具材と一緒に優しく蒸した麺からふわっと上がる湯気は食欲を
そそり、いつもおかわりしたくなる美味しさです。
以上、中国でよく食べるローカル朝食３選でした。